Мармиты и супницы
Мармит и супница — специальная пищевая ёмкость для кратковременного хранения приготовленных блюд в подогретом виде. В течение двух-трёх часов размещённые внутри продукты остаются горячими и свежими, при этом не закипают и не пересушиваются.
Мармиты предназначены для кратковременного хранения и раздачи супов, гарниров, соусов, мяса, рыбы, птицы. Устанавливают это оборудование как на кухне (самостоятельно или встраивая в технологическую линию), так и в составе линии раздачи.
Виды мармитов:
- Для соусов, напитков
- Для первых блюд
- Для вторых блюд
- Для посуды
- Для картофеля-фри
- Универсальные
Виды источника питания:
- Электрические мармиты работают от сети 220 или 380 В, больше подходят в роли стационарного кухонного оборудования или составной части линии раздачи. Нагрев происходит с помощью ТЭНа.
- Газовые устройства подогреваются горелками с сжиженным газом. Этот вид более мобильный, поэтому чаще используется для кейтеринга. Безопасность обеспечивает система газового контроля, которая прекращает подачу газа, когда горелку выключают.
Виды способа подогрева:
- Водяная баня. Под гастроемкостями установлена ванна с водой, подогреваемая ТЭНом или горелкой. Выделяемый горячий пар поддерживает температуру. При этом способе пища не сохнет и не подгорает — такие мармиты выбирают для хранения мясных, рыбных блюд и гарниров.
- Сухой подогрев. Здесь постоянный нагрев происходит за счёт конвекции горячего воздуха, который распределяется равномерно и быстро. Это более экономичный вариант по сравнению с первым, но есть риск пересушить еду. Такие мармиты лучше использовать для супов и соусов.
Мы предлагаем большой выбор мармитов в широком ценовом диапазоне от ведущих производителей: Hualian, Abat, Airhot, Hurakan, Enigma, Robolabs и другие.
Чтобы купить мармит в СПб с доставкой вы можете оформить заказ прямо на нашем сайте, задать интересующие вас вопросы, оставьте заявку на обратный звонок, либо позвоните по указанному номеру. Наш консультант подберет подходящую для вас модель в соответствии с вашими требованиями и бюджетом.
Кроме того, вы можете лично ознакомиться с моделями мармитов в нашем офисе, который находится по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Софийская, д. 66, пом. 69-75
